ホールスパイス

食のレベルを上げよう、と思っているので、そのための一歩として、

ホールスパイスをいくつか買ってみた。

パウダーではなく、ホールの方が、形を覚え、使う時の香りもいいしね。

CEYLON　CINNAMONスティック、カルダモン、クローブ、サフラン、クミン、スターアニス。

少しずつ、レシピを調べて、使ってみれば、だんだんと、料理のレパートリーも増え、アドリブで作る時にも、思いつくアイデアが増えるだろう。

そして何より、他の人が作った料理を食べた時、何が入っているのか、がより分かるようになるのを一番期待している。