Smoked Mackerel Salad at Leon

今、働いているRegent Street のストアの周囲には、
いいランチを提供する場所があまりない。
（高級なレストランをのぞいて）

そんな中、便利なのがLeon。

Gordon Ramsay もおすすめ、というのも納得。

さらに、Regent Street で働いている人間は、こんなカードがもらえる。

これで、２５％オフなので、格安。

そのなかで、一番おすすめが、これ。

おそらく、Ingredients はこんな感じ。

Smoked Mackerel
Beet Root？のソース？（ドレッシング？）
Quinoa?
Baby Spinach
Raw Peas
Sunflower Seed?
Sesame Seeds?
Sprout
Sour cream?

特に、Mackerelの質が高く、生臭さがないのがよい。

まねして作ってみた。
少し違うが、これはこれでよい。