Food Hall at Selfridges & Co.

Love Food Hall at Selfridges.

試食が本当に楽しい。

今日はこんなものを買ってみた。

ただ、一般にRelishというと、

A relish is a cooked, pickled, or chopped vegetable or fruit food item which is typically used as a condiment.

という感じで、今回買ったものとは全く違う。

今回買ったものは、

Gentleman's Relish is a type of anchovy paste. It is also known as Patum Peperium.

It was created in 1828 by an Englishman.

Gentleman's Relish is traditionally eaten thinly spread on slices of buttered white-bread toast, either on its own, or with cucumber, or "Mustard and cress" sprouts. 

It can also be added to minced meat for a different-tasting shepherd's pie or to the mixture for fish cakes, potato cakes and croquettes. 

Alternatively it can be melted into scrambled eggs or be used as a topping for jacket potatoes. 

It has been depicted as an upper or middle class taste.

今回は、試食のおばちゃんの使っていたものをそのまま買ってみた。

なかなかいい感じだが、一番気になったのは、Scotch Woodcock.

Scotch woodcock is a savoury dish consisting of creamy, softly scrambled eggs served over toast that has been spread with anchovy paste or Gentleman's Relish. 

As Welsh rabbitcontains no rabbit, so Scotch woodcock contains no woodcock.

ちなみに、他の試食で売っていたbalsamic vinegarも、最高にうまかった。

水っぽくなく、濃厚で、はちみつが入っていると思うくらい甘い。

バゲットにつけて食べただけで、うまい。